Le uova al tegamino, nobilitate dal tartufo, sono un piatto prelibato e di velocissima preparazione.
Per il procedimento basta scaldare in un tegame da forno poco burro, togliere il tegame dal fuoco e rompervi 2 uova a persona, condirle con scagliette di Grana Padano, un poco di sale e abbondanti fettine di tartufo bianchetto. Porre il tegame nel forno ben caldo finchè le uova cominceranno a rapprendersi. Servire subito!! Più facile di così………..
A volte basta poco per deliziare il palato e chiunque con un po' di impegno puo' imparare a preparare piatti semplici e gustosi.
Il blog di Norma Carpignano: a tàula as ven nen vej... cucina piemontese, e non solo.
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Alla natura si comanda solo ubbidendole. Francis Bacon, Saggi, 1597/1625
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