AGLIO POLESANO AL FORNO

AGLIO POLESANO AL FORNO

INGREDIENTI
Aglio polesano
Olio d’oliva
Timo fresco
Sale e pepe

PREPARAZIONE
Tagliare mezzo centimetro dall’apice la testa di aglio, lasciandola intera e senza sbucciarla, scoprendo solo in parte gli spicchi. Si condisce spennellando la sommità con olio e poco sale, eventualmente timo. Dopo averlo messo in forno a 200°C per 20-30′ circa, tutti gli spicchi si apriranno. Di tanto in tanto, con un pennello si può cospargere con un po’ d’olio, durante la cottura. Eventualmente si può avvolgerlo nell’alluminio prima di infornare. Utilizzabile come contorno o guarnizione di un piatto di selvaggina o di carne.

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